POIN PENTING
- Peneliti melakukan meta-analisis orde kedua dari studi tentang label nutrisi makanan
- Label yang mempromosikan makanan sehat memiliki pengaruh lebih besar daripada label yang mencegah makanan tidak sehat, demikian temuan mereka
- Label peringatan tanda berhenti memiliki dampak tertinggi dalam menghalangi konsumen dari makanan yang tidak sehat
Berbelanja bahan makanan bisa menjadi rumit ketika Anda berusaha mencari pilihan yang lebih sehat. Label nutrisi yang bertujuan untuk mencegah orang memilih makanan yang tidak sehat hanya berfungsi jika itu adalah peringatan “tanda berhenti” langsung, demikian temuan para peneliti.
Untuk studi mereka, yang diterbitkan dalam Journal of Public Coverage and Advertising and marketing, para peneliti melihat 23 meta-analisis studi tentang kemanjuran pelabelan nutrisi.
Idenya, kata para peneliti, adalah untuk memiliki pandangan “komprehensif” dari studi sebelumnya tentang topik tersebut. “Meta-analisis orde kedua” ini mencakup hasil dari ratusan studi internasional yang melibatkan sekitar satu juta orang, kata Universitas Deakin dalam rilis berita.
“Intervensi pelabelan nutrisi dirancang untuk memberi konsumen informasi nutrisi yang mudah ditafsirkan pada titik pembelian,” tulis para peneliti. “Terlepas dari penerapan luas dari intervensi ini dan banyak studi penelitian, hanya ada sedikit konsensus mengenai pengaruhnya terhadap perilaku konsumen.”
Para peneliti menemukan bahwa label nutrisi yang mempromosikan produk makanan sehat umumnya memiliki pengaruh lebih besar pada konsumen daripada label yang tidak sehat, Deakin College mencatat.
Dalam hal mencegah konsumen membeli produk yang tidak sehat, label peringatan tidak terlalu efektif. Itu kecuali labelnya adalah “label di wajah Anda yang mengatakan ‘ini buruk untuk Anda,'” kata rekan penulis studi tersebut, Chris Dubelaar dari Universitas Deakin, menurut The Sydney Morning Herald.
“Label makanan dasar yang memberi tahu Anda bahwa ada sesuatu yang tidak baik untuk Anda tidak berfungsi, orang mengabaikannya. Kecuali ada label peringatan besar di bagian depan kemasan yang secara eksplisit mengatakan, ‘ini akan menyakiti Anda’, orang-orang akan mengabaikannya,” kata Dublaar dalam siaran pers Deakin College. “Tapi memberi tahu orang sesuatu itu baik untuk mereka, itu cerita yang berbeda. Mereka akan mendengarkan itu. Penelitian kami menegaskan bahwa pendekatan promosi bekerja lebih baik daripada pendekatan pencegahan.”
Misalnya, Australia memiliki sistem peringkat bintang kesehatan di mana label produk makanan dapat diberi peringkat dari setengah bintang hingga bintang lima, dengan pilihan yang lebih sehat memiliki lebih banyak bintang. Para peneliti menemukan bahwa hal ini memang mendorong pelanggan untuk mencari makanan sehat tetapi tidak menghentikan mereka untuk memilih makanan yang tidak sehat.
Di sisi lain, negara-negara seperti Israel, Peru, dan Cile telah menerapkan label peringatan “tanda berhenti” di kemasan depan untuk produk makanan dan minuman yang tinggi gula, garam, atau lemak jenuh. Dalam beberapa kasus, peringatan tersebut terlihat seperti tanda berhenti, karena berada di dalam kotak segi delapan berwarna hitam.
Label tanda berhenti ini adalah yang memiliki dampak terbesar pada konsumsi, demikian temuan para peneliti.
Peringatan langsung dan front-of-pack seperti itu juga seringkali wajib. Sebagai perbandingan, misalnya, peringkat bintang kesehatan bersifat sukarela, kata The Sydney Morning Herald, mencatat bahwa hanya 41% produk yang memenuhi syarat yang menggunakannya pada 2019. Perusahaan dengan produk yang mungkin memiliki peringkat setengah bintang kemudian dapat memilih untuk tidak menempatkan mereka pada label.
“Perusahaan berkata, ‘Yah, saya tidak ingin memberi bintang setengah pada produk saya’. Kemudian konsumen dibiarkan berjuang sendiri,” kata Dubelaar kepada outlet tersebut.
Karena itu, dilaporkan ada seruan untuk mewajibkan peringkat bintang kesehatan. Sejauh ini, banyak label makanan memiliki begitu banyak informasi sehingga sulit dipahami konsumen, kata penulis utama studi Natalina Zlatevska dari College Know-how Sydney dalam rilis berita Deakin College.
“Kami harus memperjelas kapan makanan buruk bagi Anda,” kata Zlatevska. “Obesitas adalah krisis kesehatan masyarakat world dan tingkat obesitas pasca-pandemi mencapai rekor tertinggi. Kami perlu membantu orang membuat keputusan yang lebih baik tentang pilihan makanan mereka. Label saat ini tidak berfungsi, dan tindakan yang didukung bukti diperlukan sekarang. “
Di AS, Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit serta Badan Pengawas Obat dan Makanan AS telah memberikan panduan tentang cara memahami label fakta nutrisi sehingga orang dapat membuat pilihan yang lebih baik. Ini termasuk memeriksa ukuran porsi paket dan memilih produk yang tinggi vitamin, mineral, dan serat sambil makan lebih sedikit makanan yang tinggi gula tambahan, natrium, dan lemak jenuh.
